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家常菜红烧罗非鱼
家常菜红烧罗非鱼

家常菜红烧罗非鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.11 03:46

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主料

辅料

  • 酱油50
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 盐 :2
  • 糖 :5
  • 蒜 :3瓣

具体步骤

  • 家常菜红烧罗非鱼的做法图解一
    第一步
    1.葱姜蒜切碎加入碗中,再加入白糖
  • 家常菜红烧罗非鱼的做法图解二
    第二步
    2.往碗中倒入盐、酱油、醋、料调成料汁备用
  • 家常菜红烧罗非鱼的做法图解三
    第三步
    3.罗非鱼洗净擦干鱼身打上斜刀,蛋液打匀,锅内倒油烧热,罗非鱼裹上蛋液放入锅内煎至两面金黄
  • 家常菜红烧罗非鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入提前调好的料汁稍炖入味,加水中小火炖制10分钟左右
  • 家常菜红烧罗非鱼的做法图解五
    第五步
    5.中途翻下鱼身,炖至收汁前加入蒜末葱末出锅装盘,剩余汤汁收浓后浇在鱼身,撒上香菜点缀即可

烹饪技巧

  • 1、小窍门:鱼身擦干裹匀蛋液后煎鱼时不论你用哪种锅来煎鱼都不会粘锅哦!2、倒入调好的料汁后要等鱼入味后再加水炖制,这样不但能使鱼尽快入味,哪怕你是新手也不会因为搞不清顺序手忙脚乱3、锅内剩余汤汁收浓后浇在鱼身,这样不但卖相好也会使鱼肉更入味

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