美味的杂烩汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.02 04:52

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主料

• 金针菇 ：适量
• 干蘑菇 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 瘦肉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将所有材料切丝。
• 
  第二步
  2.煮一锅热水
• 
  第三步
  3.将金针菇，胡萝卜，干蘑菇依次倒入沸腾的锅中。
• 
  第四步
  4.等锅中水再次沸腾2～5分钟直至熟透再倒入肉丝。再顺时针搅拌至沸腾。加盐调味。
• 
  第五步
  5.淀粉加入冷水，淀粉跟水比例1:1。搅拌至融于水。一边搅拌汤一倒湿淀粉。
• 
  第六步
  6.再次沸腾倒入鸡蛋液（跟勾芡一样手法）。加入鸡精即可出锅。
• 
  第七步
  7.入碗加入香菜，（喜好酸辣的可加入醋和辣椒）。

烹饪技巧

• 没什么技巧，适合不太下厨的人，简单易学。只是在勾芡的时候要一边搅拌一边下。

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