黄豆姬菇手工宽面

具体步骤

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  第一步
  1.150G面粉，加70G水，加点盐，搅拌成雪花，醒10分钟左右
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  第二步
  2.揉成比较硬一点的面团，放冰箱冷藏室一晚上。
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  第三步
  3.第二天早上，取出面团，分成二份，将其中一份撖成薄片，越薄越好。
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  第四步
  4.用刀划成粗细一致的面条。
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  第五步
  5.熟黄豆，生姜，加适量清水，一起入锅煮沸
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  第六步
  6.下入面条，再次煮沸，并点适量冷水，
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  第七步
  7.丢入洗好的姬菇，搅拌均匀
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  第八步
  8.滴入香油
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  第九步
  9.洒入食盐，胡椒粉，米醋。搅挑均匀，开吃了。