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自制葡萄干司康
自制葡萄干司康

自制葡萄干司康

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.21 12:20

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主料

辅料

  • 糖粉 :45
  • 黑葡萄干 :30
  • 牛奶3大勺
  • 泡打粉 :1小勺
  • 盐 :1/4小勺
  • 鸡蛋25

具体步骤

  • 自制葡萄干司康的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料
  • 自制葡萄干司康的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打散
  • 自制葡萄干司康的做法图解三
    第三步
    3.黑葡萄干用水泡半小时(或用朗姆泡半小时)
  • 自制葡萄干司康的做法图解四
    第四步
    4.在盆中加入小麦粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合
  • 自制葡萄干司康的做法图解五
    第五步
    5.把糖粉、软化黄油放到混合好的面粉里,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
  • 自制葡萄干司康的做法图解六
    第六步
    6.混合好的面粉呈粗玉米粉状态
  • 自制葡萄干司康的做法图解七
    第七步
    7.在面粉里加入打散的鸡蛋25G、牛奶三大勺(先加二大勺,不够再加)
  • 自制葡萄干司康的做法图解八
    第八步
    8.黑葡萄干用干净的布吸干水分,烤箱180度预热
  • 自制葡萄干司康的做法图解九
    第九步
    9.用手揉成面团,然后加入黑葡萄干,再用手轻轻把葡萄干揉在面团里(不要过度揉搓)
  • 自制葡萄干司康的做法图解十
    第十步
    10.把面粉用手或擀面杖擀成1.5CM左右的长方形
  • 自制葡萄干司康的做法图解十一
    第十一步
    11.用切刀切成八小块,放在铺了油纸的烤盘上,在面包表面涂一层全蛋液
  • 自制葡萄干司康的做法图解十二
    第十二步
    12.放烤箱,上下火180度中层大约烤13至15分钟,13分钟后留意面包表皮变金黄即可,把面包向上移一层,再烤二分钟,关了烤箱,再焖两分钟即可出
  • 自制葡萄干司康的做法图解十三
    第十三步
    13.新鲜的司康面包出炉了

烹饪技巧

  • 加入牛奶时不一定要3大勺全加进去,要根据不同的面粉吸水量而定

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