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胡萝卜牛鞭这道菜无论是在口感还是在颜色上，都非常的吸引人，而且它的香味非常浓郁，吃起来唇齿留香，而且搭配颜色非常的好看。而且营养价值也非常的丰富，其中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素c，并且它还被人们称为“小人参”，由此可以看出，它的营养确实非常丰富。
牛鞭一定要煮软，最好用高压锅小火压30分钟，
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