家庭版香辣鸡翅

具体步骤

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  第一步
  1.准备鸡中翅5个约250g，解冻后洗净沥干水分备用（用牙签在鸡翅上扎些小洞，方便入味）
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  第二步
  2.准备配料：花椒粒，姜末，郫县豆瓣酱一汤匙，耗油半汤匙，生抽半汤匙
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  第三步
  3.把郫县豆瓣酱用刀剁细
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  第四步
  4.把步骤②中的所有调料倒入鸡翅中
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  第五步
  5.用手抓匀，保证每个鸡翅都被酱料包裹着。腌制30分钟以上
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  第六步
  6.锅中倒入适量食用油烧热
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  第七步
  7.用筷子把鸡翅一块块的夹入油锅中
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  第八步
  8.调中小火煎至两面变色
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  第九步
  9.当看到鸡翅两面面色了以后，把腌制鸡翅多余的腌料倒入鸡翅一同翻炒
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  第十步
  10.保持中火的状态，在倒入酱料后反复翻炒鸡翅
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  第十一步
  11.倒入一小碗清水
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  第十二步
  12.水的量以没过鸡翅为准..然后大火烧开
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  第十三步
  13.烧开后丢入小葱结，转小火满煮
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  第十四步
  14.烧到汤汁浓稠即可关火
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  第十五步
  15.关火后洒上白芝麻即可。注：由于我家买的郫县豆瓣酱本身咸味比较大，所以这道菜中没加入盐味道就当当好，这个要根据自家豆瓣酱的咸度来定盐的量哦）
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  第十六步
  16.完成.