清汤丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.06 03:46

• 1613人看过
• 58
• 收藏

主料

• 大头菜叶子 ：30
• 猪颈背肉 ：300
• 荸荠 ：1个

辅料

• 糖 ：2
• 姜末 ：适量
• 生抽 ：5ml
• 料酒 ：2ml
• 胡椒粉 ：1
• 蚝油 ：2
• 盐 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉剁成肉泥，荸荠切末。大头菜切末备用
• 
  第二步
  2.首先将肉泥放入碗内，加入姜末，料酒，生抽，盐，淀粉，油顺时针方向用劲搅打至粘稠，这样做出来的丸子不易散
• 
  第三步
  3.放入荸荠和蔬菜末，我家现成的只有大头菜，就只放了这个，其实可以根据需要放入像胡萝卜，青椒，香菇，豆类的菜更好一些
• 
  第四步
  4.锅内烧水，用手将肉团成丸子，放入沸水中煮熟，这个过程我自己无法拍摄，汤开锅后，放入酱油，盐，糖，胡椒粉，蚝油等调味即可
• 
  第五步
  5.喜欢的也可以勾芡
• 
  第六步
  6.成品

烹饪技巧

• 肉泥顺时针方向上劲搅打至粘稠，这样做出来的丸子不易散

58

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美味你

共有483个成果

TA的其他成果

查看全部

清汤丸子

18

已被3602人参考

清汤丸子是非常有意思的一道美食哦，小编第一次看到他是在一条小吃街，看到名字莫名觉得想吃，就要了一份来吃，口感很不错，香香的，入口即化的那种，而且成本也很低非常棒……

包含食材

• 荸荠

相关做法

荸荠

• 
  好吃的正宗地道的福州荔枝肉
  37人点赞
• 
  福州肉燕
  22人点赞
• 
  福州肉燕
  7人点赞

热门推荐

• 醋溜藕片
• 蝉蜕的功效与作用
• 红烧排骨怎么做
• 香牛肉的家常做法
• 椒麻鸡
• 皮皮虾怎么做好吃又简单
• 排骨汤
• 胡萝卜炒肉

全部其他的“清汤丸子”做法

• 
  甜点女孩
• 
  番茄加蛋花
• 
  浅笑厨海
• 
  醉心厨鲂

清汤丸子评论

评论

• 
  福州肉燕

  福州肉燕这道美食的口感不错，但是它的制作方法小编就不是很喜欢……

• 
  荸荠水饺

  荸荠水饺是一道用荸荠，猪肉，面皮等为原材料而做成的食物，这是……

• 
  甘蔗荸荠芦根水

  芦根可以清热解毒，去痰排脓，甘蔗还有马蹄，都有清热的效果，三……

• 
  正宗地道的福州荔枝肉

  正宗地道的福州荔枝肉你真的是非常的出名，每次大家去这个地方的……