开胃的煎豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:01

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主料

• 豆腐 ：300
• 西红柿 ：200

辅料

• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好葱姜蒜
• 
  第二步
  2.西红柿切块
• 
  第三步
  3.锅内倒油，中大火，稍微冒烟就改为中火，一块一块滑入豆腐块，豆腐厚度1厘米左右。煎到一面微黄再就翻过来煎另一面。
• 
  第四步
  4.煎好的豆腐块，上下两面焦黄，中间还是白嫩嫩。
• 
  第五步
  5.热锅入油，到葱姜翻炒出香味。
• 
  第六步
  6.倒入豆腐块，加盐，加少许水，收汁五分钟
• 
  第七步
  7.出锅前倒入蒜末。

烹饪技巧

• 煎的火候不要太大，豆腐表皮不能太老

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