自制葱油饼

具体步骤

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  第一步
  1.将面团从冰箱拿出，室温缓一会。
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  第二步
  2.锅中倒油，待油热放入面粉炒一下，制成油酥。
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  第三步
  3.面团分成剂子擀成面皮，抹上油酥，撒上葱花。
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  第四步
  4.卷起来。
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  第五步
  5.慢慢的搓长，越长越细越好。
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  第六步
  6.用手稍微按一下表面，按扁，用刀从中间切开。
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  第七步
  7.从一头开始绕，绕城圆圈。
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  第八步
  8.用手按扁。
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  第九步
  9.擀成面饼。
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  第十步
  10.锅中倒适量油，待油6成热放入面饼开始煎，带定型翻至另一面。
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  第十一步
  11.出锅前，用筷子夹一下面饼即可出现分层效果。
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  第十二步
  12.出锅装盘。