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自己做的南瓜包子
自己做的南瓜包子

自己做的南瓜包子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 11:37

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 干香菇 :80
  • 酵母 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 芝麻油适量

具体步骤

  • 自己做的南瓜包子的做法图解一
    第一步
    1.老南瓜去皮切块蒸熟。南瓜汤先倒出,备用。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解二
    第二步
    2.南瓜用勺或铲弄成南瓜泥。加到面粉中。再加酵母
  • 自己做的南瓜包子的做法图解三
    第三步
    3.慢慢揉成面团。南瓜中含有水,先不忙加水。视干湿成度,一点点加入南瓜水。盖上盖子或湿布等候发酵。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解四
    第四步
    4.准备馅料。肉末中加入料,生抽,蚝油,盐。朝一个方向搅拌均匀。静置一会,让其入味。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解五
    第五步
    5.准备蔬菜末:佛手瓜去皮,切末备用。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解六
    第六步
    6.豆腐,捏成碎末,备用。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解七
    第七步
    7.香菇泡发。切成末,备用。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解八
    第八步
    8.胡罗卜去皮切成末,备用
  • 自己做的南瓜包子的做法图解九
    第九步
    9.把香菇末,佛手瓜,胡罗卜末,拌在一半的肉末中,适当再加一点盐,生抽,料
  • 自己做的南瓜包子的做法图解十
    第十步
    10.把豆腐,香菇末,胡罗卜末,拌成另一半的肉末中。适当再加一点盐,生抽,料
  • 自己做的南瓜包子的做法图解十一
    第十一步
    11.面团有起泡,发酵成功
  • 自己做的南瓜包子的做法图解十二
    第十二步
    12.把发面面团再使劲多揉几次。搓成长条,切段小剂子,用手按扁。放入馅料,包好。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解十三
    第十三步
    13.包好,放在铺了蒸布的蒸片上。再次发酵。顺手包了几个玫瑰花馒头。等候再次发酵的时候,接着包第二个蒸片,第三个蒸片。
  • 自己做的南瓜包子的做法图解十四
    第十四步
    14.锅里放入开水,先小火后大火,蒸熟了。颜色够漂亮吧,吃起来更好!

烹饪技巧

  • 【我爱红豆沙]温情叨叨:南瓜一定要削去皮,这皮是蒸不软的,除非用料理机。蒸熟后的南瓜水不要倒掉,可以在做面团时添加,如有用剩,可以直接喝,补血的。

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