秀色可餐的葡萄干蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好（这是之前做蛋糕的图片，这次我换了炼奶，不用）
• 第二步
  2.先做面糊：蛋黄，糖搅匀，依次加入炼奶、玉米油，一点点水，翻拌均匀，筛入低筋面粉
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  第三步
  3.面糊弄好
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  第四步
  4.打发蛋白（因为用电动打蛋器，2分钟就打好了），分三次加糖，打置弯曲的尖角（湿性气泡）
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  第五步
  5.1/3打发蛋白加入到面糊中，翻拌均匀
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  第六步
  6.把蛋糊倒到蛋白中，一起翻拌匀
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  第七步
  7.底部抹油的烤盘，均匀撒入泡发的葡萄干，把面糊倒到烤盘，175度，30分钟
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  第八步
  8.烤好后，稍冷脱盘，不烫手的时候，卷蛋糕，用保鲜袋裹住，定型30分钟，冷却切块，即可（第一次卷，有点破裂，烤得时候可以放张锡纸在上面）