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家常菜水煮肉片
家常菜水煮肉片

家常菜水煮肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.06 04:49

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主料

辅料

  • 火锅油 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 味精 :适量
  • 花椒适量
  • 淀粉适量
  • 葱蒜 :适量

具体步骤

  • 家常菜水煮肉片的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉切片,用盐,料,蛋白,淀粉淹20分钟备用
  • 家常菜水煮肉片的做法图解二
    第二步
    2.豆芽摘洗
  • 家常菜水煮肉片的做法图解三
    第三步
    3.白菜和豆芽加少量盐清炒断生后放碗底
  • 家常菜水煮肉片的做法图解四
    第四步
    4.火锅油适量
  • 家常菜水煮肉片的做法图解五
    第五步
    5.炒锅中放少量油,下适量火锅油小火炒,放姜片,干辣椒,花椒炒
  • 家常菜水煮肉片的做法图解六
    第六步
    6.加适量水煮开后倒入淹好的肉片,轻轻划开,放入生抽,鸡精
  • 家常菜水煮肉片的做法图解七
    第七步
    7.煮好的肉片连汤带肉一同倒入盛着白菜豆芽的碗中
  • 家常菜水煮肉片的做法图解八
    第八步
    8.在肉片上面撒上花椒粉,辣椒粉,葱蒜粒,另起锅烧热油后淋在上面即可

烹饪技巧

  • 肉片如果不好切可以稍冻后再切配菜可据自己口味变换

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