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家常菜卷心菜炒肉片
家常菜卷心菜炒肉片

家常菜卷心菜炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.25 01:33

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 淀粉适量
  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大蒜适量
  • 鲜酱油 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.准备猪腿肉和卷心菜
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.准备生姜片,蒜片,干辣椒用剪刀剪段
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.猪腿肉洗净后切片用料,淀粉和生抽抓匀腌制2小时
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.卷心菜手撕后洗净
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.热锅倒油
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.温油下入猪肉片过油至全部变色捞起
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.再把调料下入爆香
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解八
    第八步
    8.倒入卷心菜不断的翻炒至软后加盐
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解九
    第九步
    9.一直翻炒至卷心菜断生后加入肉片再加入适量鲜酱油翻炒均匀后熄火出锅
  • 家常菜卷心菜炒肉片的做法图解十
    第十步
    10.上桌

烹饪技巧

  • 1.猪肉片厚薄要切的均匀,倒入锅中过油变色差不多已经八分熟了最后加入使得肉片口感鲜嫩。2.这道菜我用鲜酱油提鲜所以没加鸡精,鲜酱油加入后味道更入味。

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