简单干炒牛河

具体步骤

• 
  第一步
  1. 准备所有食材：牛肉切片，搁鸡粉、盐、香油、生粉加两滴水腌制片刻、豆芽洗净摘去两头、沥干水，葱洗净去须切段，生菜洗净切丝。
• 
  第二步
  2.河粉打散备用
• 
  第三步
  3.用碗调好酱汁放在一旁备用：（以免到时手忙脚乱、炒久了影响口感）加上蚝油、生抽、老抽、鸡粉、白糖、香油搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.鸡蛋敲破、用筷子搅拌成液体状。
• 
  第五步
  5.热锅、加适量油，鸡蛋液煎至两面金黄色的鸡蛋薄片。
• 
  第六步
  6.铲起、切丝备用。
• 
  第七步
  7.再次烧热锅，倒油、葱头爆香，倒下腌制好的牛肉保持大火爆炒至9成熟盛起。
• 
  第八步
  8.原锅继续烧热、放适量食用油，下豆芽、生菜爆炒。
• 
  第九步
  9.倒下河粉继续翻炒均匀、倒入酱汁翻炒上色。
• 
  第十步
  10.加上牛肉、鸡蛋丝、葱叶段。
• 
  第十一步
  11.关火、翻炒均匀。
• 
  第十二步
  12.盛起~~
• 
  第十三步
  13.开吃~~