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元蘑炖鸡汤
元蘑炖鸡汤

元蘑炖鸡汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.30 08:48

元蘑炖鸡汤营养健康汤,其中元蘑营养成分特别高,比一般蔬菜高十几倍,吃起来有一股海鲜味,特别鲜美,鸡滋补效果也很好,特别适合身体虚弱或者需要滋补的人,两者一起煮成汤,营养翻倍,汤色浓厚,鸡肉软嫩,深受欢迎!

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 元蘑炖鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.土鸡洗净,去掉内脏和鸡油剁成小块
  • 元蘑炖鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.锅置火上加入适量水、烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用
  • 元蘑炖鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用
  • 元蘑炖鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.另起锅,加入适量的水,放入焯好的土鸡块
  • 元蘑炖鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.放入生姜,料
  • 元蘑炖鸡汤的做法图解六
    第六步
    6.加入泡发好的元蘑、大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖2-3小时(因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香)
  • 元蘑炖鸡汤的做法图解七
    第七步
    7.煲到鸡肉软烂,调入适量的盐和胡椒粉即可食用

烹饪技巧

  • 1.盐要在最后出锅时再放,不然鸡肉不容易炖烂。

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