主料
- 抄手皮 ：40张
- 猪肉 ：250
“抄手”是北方人叫馄饨的叫法，但是在成都又有一些不同，同时龙抄手也可以说是成都小吃的特产了吧，算是四川名吃。很多美食推荐都会推荐到这道菜，而且口味蛮多的，外形跟馄饨是差不多的，但是皮比馄饨厚，四边形，肉馅或者是馄饨馅都有，一般是带汤吃。推荐哦
一、肉末”打水“过程，葱姜水要少许少许地添加，使劲搅拌上劲，香油要最后放入，放入香油后就不容易搅拌上劲了；二、煮抄手的时候火不要太大；三、文里说的抄手皮在北方叫做馄饨皮，南方叫云吞皮。
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