小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制可口糯米糍
自制可口糯米糍

自制可口糯米糍

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

  • 3873人看过
  • 941
  • 收藏

主料

  • 澄粉 :50
  • 糯米粉 :250

辅料

  • 温水 :120
  • 猪油50
  • 椰蓉 :100
  • 果脯 :20
  • 热水 :50
  • 白糖 :50
  • 豆沙馅 :400
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制可口糯米糍的做法图解一
    第一步
    1.准备果脯与豆沙。
  • 自制可口糯米糍的做法图解二
    第二步
    2.豆沙馅分成20克的一个,可以弄少许面粉但扑面,揉圆,面团分成25克一个剂子揉圆(这些面一共做了18个糯米糍)。
  • 自制可口糯米糍的做法图解三
    第三步
    3.糯米粉250克,面中间挖个坑,加猪油,白糖,用温水120(大约50度到60度)化开,和面。两个面团软硬度一致。
  • 自制可口糯米糍的做法图解四
    第四步
    4.澄粉一定要用刚开的热水和面,澄粉(小麦淀粉)50克 热水50克 。将两个面团擦酥(用手掌根往前推)混合均匀,(一定要揉匀),放保鲜袋里。
  • 自制可口糯米糍的做法图解五
    第五步
    5.然后包上豆沙馅,揉圆。
  • 自制可口糯米糍的做法图解六
    第六步
    6. 蒸锅上汽,大火蒸12分钟。
  • 自制可口糯米糍的做法图解七
    第七步
    7.趁热放椰蓉中滚圆,加上果脯点缀即成。
  • 自制可口糯米糍的做法图解八
    第八步
    8.掰开的图片。
  • 自制可口糯米糍的做法图解九
    第九步
    9.装饰一下即成。

烹饪技巧

  • 没有椰蓉的可以什么都不用,也可以用面包糠或者饼干碎,芝麻等代替。

941

收藏

分享
好菜冰雪季

好菜冰雪季

共有488个成果

TA的其他成果

家常弥勒泡鸡脚(泡凤爪)
咖喱明虾饭
草莓慕斯蛋糕
美味的凉拌豆芽
自制鸡蛋韭菜饼
芝香腊肠饭
口感好的烤鸡翅
胡萝卜土豆闷饭
查看全部
糯米糍 糯米糍
15
已被8529人参考

糯米糍,别名又叫状元糍。为一种在南方较为有名的点心食品,我自己超级喜欢吃。糯米糍是以糯米为主要材料,辅以其他佐料慢慢加工而成。这道小吃口感比较粘稠,吃起来味道很……

包含食材