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发菜蟹面汤
发菜蟹面汤

发菜蟹面汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.29 08:50

发菜蟹面汤作为一种实验性菜,营养十分丰富,卖相惊艳。取材梭子蟹和俗称功夫茶的发菜,试做过程中需要提前把蟹面过油,发菜水泡,一并下锅。可以把毛豆、笋片和佛手瓜一起放下,起锅前把发菜放下,装盘即可食用啦!

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 发菜蟹面汤的做法图解一
    第一步
    1.梭子蟹。
  • 发菜蟹面汤的做法图解二
    第二步
    2.发菜。
  • 发菜蟹面汤的做法图解三
    第三步
    3.蟹肉
  • 发菜蟹面汤的做法图解四
    第四步
    4.放生粉,拌。
  • 发菜蟹面汤的做法图解五
    第五步
    5.醒后的蟹面酱。
  • 发菜蟹面汤的做法图解六
    第六步
    6.放入塑料袋中(没有枪)
  • 发菜蟹面汤的做法图解七
    第七步
    7.过油后的蟹面。
  • 发菜蟹面汤的做法图解八
    第八步
    8.发菜水泡。
  • 发菜蟹面汤的做法图解九
    第九步
    9.笋片和佛手瓜。
  • 发菜蟹面汤的做法图解十
    第十步
    10.先烧毛豆和笋片,油炒后放点水煮,最后放蟹面。 起锅前放发菜。
  • 发菜蟹面汤的做法图解十一
    第十一步
    11.装盘。

烹饪技巧

  • 功夫菜,关键取蟹肉。工具,剪刀。

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醉虾食客

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