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养生的莲藕炖排骨
养生的莲藕炖排骨

养生的莲藕炖排骨

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.26 04:08

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主料

辅料

  • 八角2个
  • 桂皮 :2小片
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 1小块

具体步骤

  • 养生的莲藕炖排骨的做法图解一
    第一步
    1.把莲藕切成三角块状的。
  • 养生的莲藕炖排骨的做法图解二
    第二步
    2.炒锅中加入适量油烧热放入姜片炒香。
  • 养生的莲藕炖排骨的做法图解三
    第三步
    3.倒入排骨快速翻炒至表面稍微变硬,加入生抽翻炒几下,再加入足够的盐翻炒几下。
  • 养生的莲藕炖排骨的做法图解四
    第四步
    4.倒入一小碗开水烧开后转小火。
  • 养生的莲藕炖排骨的做法图解五
    第五步
    5.取汤锅加入足够的水烧开,倒入炒锅中的排骨烧开,倒入莲藕再次烧开后转中火慢炖至肉烂莲藕软绵。

烹饪技巧

  • 1、排骨也可以不用事先煸炒,直接放水中煮,我是觉得煸炒后的排骨更入味些。2、藕和排骨几乎是一起倒入汤锅中的,藕炖烂也需要花一点时间。

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