鲜美的冬瓜排骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜排骨切块，洗净，用凉水侵泡一小时左右
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  第二步
  2.泡好的排骨捞出备用
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  第三步
  3.将排骨块和葱、姜片、大料、花椒放入冷水的锅中大火加热
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  第四步
  4.烧开的排骨用勺子撇去浮沫
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  第五步
  5.加少许醋，继续煮至排骨软烂
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  第六步
  6.准备好的嫩冬瓜
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  第七步
  7.冬瓜去皮，去瓤，洗净
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  第八步
  8.先对半切开，再切成小块备用
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  第九步
  9.锅内加入适量油，加热
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  第十步
  10.油七八成热放入冬瓜翻炒
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  第十一步
  11.把煮好的排骨连汤一起倒入冬瓜锅内
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  第十二步
  12.大火烧开加入盐，冬瓜烧至软烂即可放入味精
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  第十三步
  13.装盘，撒上少许香菜即可食用