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山芋笋丝是一道口感清香的家常菜。山芋就是红薯,是深受男女老少喜爱的食物。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。山芋和笋一起炒,第一次。两种颜色。两种口感。
简单。
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