好吃的抹茶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需材料，蛋白蛋黄分离装在干净无油无水的盆中。
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  第二步
  2.蛋白用打蛋器打到粗泡分两次加入白糖。
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  第三步
  3.蛋白打到这个程度就差不多了，放冰箱冷藏。
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  第四步
  4.蛋黄中加白糖、油、牛奶，搅拌至白糖融化。
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  第五步
  5.蛋黄糊中筛入低粉和抹茶粉，快速翻拌均匀。
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  第六步
  6.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
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  第七步
  7.拌好的糊倒回蛋白中翻拌匀。
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  第八步
  8.倒入6寸和8寸的模具中，用力振几下，
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  第九步
  9.烤箱165度预热后将模具放入，60分钟就好了，最好下面放一浅烤盘水，蛋糕烤出来会软点。
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  第十步
  10.烤好取出晾凉，倒扣模具，出炉。