香菜鸡蛋饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.29 03:16

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主料

• 面粉 ：300g
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 香菜 ：适量
• 盐 ：适量
• 水 ：200g

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好面粉，鸡蛋，香菜。
• 
  第二步
  2.面粉里兑适量的水，拿三根筷子搅拌。
• 
  第三步
  3.搅拌至面粉起筋即可。
• 
  第四步
  4.此时加入鸡蛋，搅拌均匀。
• 
  第五步
  5.加入香菜末和盐拌匀。
• 
  第六步
  6.油锅内放入少许油，将面糊淋入锅中，用铲子糊成圆形。
• 
  第七步
  7.两面煎好后即可起锅食用。

烹饪技巧

• 早餐饼的面糊的最佳比例是面粉：水的比例3:2.这样的面糊浓稠度正好，这是孟老师的中式面点里面得来的方子。

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