自制转化糖浆

具体步骤

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  第一步
  1.准备好柠檬和白糖。
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  第二步
  2.５００g糖倒入小汤锅中。
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  第三步
  3.白糖中加入210g水。
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  第四步
  4.柠檬洗净去皮，然后切片。
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  第五步
  5.加入锅中开中火煮开。
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  第六步
  6.煮开后改小火，慢慢熬到糖水变成琥珀色。
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  第七步
  7.熬煮时盖上锅盖，让水蒸汽从锅壁流到糖水中，这样锅壁就不会因粘糖变黑变干。
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  第八步
  8.熬好大约需要35分钟，然后捞出柠檬，这个柠檬还可以泡水和，很甜的。
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  第九步
  9.看看琥珀色，黏稠状，转化糖浆就这样熬好了，放凉后装瓶，第二天就可以用了。