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家常菜南瓜酱
家常菜南瓜酱

家常菜南瓜酱

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.18 06:46

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主料

  • 南瓜干 :1000
  • 糯米粉 :500

辅料

  • 油 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :半斤
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 家常菜南瓜酱的做法图解一
    第一步
    1.南瓜切片晒干
  • 家常菜南瓜酱的做法图解二
    第二步
    2.这是晒好的南瓜干
  • 家常菜南瓜酱的做法图解三
    第三步
    3.南瓜干剪段蒸熟
  • 家常菜南瓜酱的做法图解四
    第四步
    4.南瓜干里倒入糯米粉和豆瓣酱
  • 家常菜南瓜酱的做法图解五
    第五步
    5.倒入油和味精搅拌均匀,味精我放了四汤匙,油估计有80G左右吧,各家汤匙大小不一,油当时也没称下,所以只能亲们自己估计下了
  • 家常菜南瓜酱的做法图解六
    第六步
    6.大火蒸熟
  • 家常菜南瓜酱的做法图解七
    第七步
    7.用筷子均匀地夹出,放在准备好的帘席上
  • 家常菜南瓜酱的做法图解八
    第八步
    8.放在烈日下晒
  • 家常菜南瓜酱的做法图解九
    第九步
    9.晒干的,很美味哦

烹饪技巧

  • 味精当时我放了四汤匙,油估计有80G左右吧,各家汤匙大小不一,油当时也没称下,所以只能亲们自己估计下了。一般都是夏天做,因为太阳大嘛,南瓜晒个两三天就成干了,南瓜酱晒个一天就软硬适中了,喜欢硬点的第二天再晒个半天。

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醉心厨鲂

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