香脆的蜂蜜小麻花

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化，加入糖粉、蜂蜜
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  第二步
  2.用打蛋器低速搅打均匀
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  第三步
  3.分两次加入蛋液，一边加一边用打蛋器搅打均匀
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  第四步
  4.用打蛋器中速打发，形成奶油糊
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  第五步
  5.筛入低筋面粉、泡打粉混合物，用刮刀翻拌均匀
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  第六步
  6.用手揉成面团，然后分成5g的小块
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  第七步
  7.搓成10cm的长条
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  第八步
  8.对折后卷成麻花状
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  第九步
  9.全部搓好后，放入烤盘，静置10分钟
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  第十步
  10.表面刷蛋白液
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  第十一步
  11.烤盘放入预热好的烤箱，160度，15分钟，再换150度，10分钟
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  第十二步
  12.烘烤结束后，暂时先不取出，在烤箱内再放10分钟，口感更酥脆