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芝士绿豆馅
芝士绿豆馅

芝士绿豆馅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.29 08:52

每次一到中秋节,商家就费尽心思想出各种各样馅的月饼。比如说鲜肉馅,五仁的,莲蓉蛋黄的。但是要说最清新可口的应当是芝士绿豆馅月饼了。绿豆本身就有一种清香的味道,芝士混合着奶酪特有的香气,月饼皮拥有着独特的口感,一口咬下去,绝对很赞哦!

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主料

  • 奶酪80g
  • 黄油35g
  • 细砂糖 :60g
  • 脱皮绿豆 :250g

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 芝士绿豆馅的做法图解一
    第一步
    1.脱皮绿豆很干净泡好,我泡了一夜
  • 芝士绿豆馅的做法图解二
    第二步
    2.泡好的绿豆脱水放进蒸锅蒸熟
  • 芝士绿豆馅的做法图解三
    第三步
    3.蒸好的绿豆加适量水放进料理机打成糊
  • 芝士绿豆馅的做法图解四
    第四步
    4.打好的绿豆糊
  • 芝士绿豆馅的做法图解五
    第五步
    5.平底锅烧热放入黄油至融化
  • 芝士绿豆馅的做法图解六
    第六步
    6.倒入绿豆糊小火慢炒
  • 芝士绿豆馅的做法图解七
    第七步
    7.炒至二十分钟左右,加入砂糖、奶酪继续翻炒.这时锅里绿豆糊又开始变稀,又开始漫长的翻炒,手下能停
  • 芝士绿豆馅的做法图解八
    第八步
    8.炒到这个已经差不多了
  • 芝士绿豆馅的做法图解九
    第九步
    9.绿豆馅起锅晾凉放进冰箱冷藏

烹饪技巧

  • 炒月饼一定要小火慢慢不停的炒馅的有效期四天,毕竟没添加防腐剂

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