酿丝瓜

具体步骤

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  第一步
  1.猪 肉切块
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  第二步
  2.然后剁碎
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  第三步
  3.加入香菇切片
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  第四步
  4.剁碎
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  第五步
  5.然后加入料酒，生抽 老抽，盐 十三香
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  第六步
  6.加鸡蛋清 腌15分钟
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  第七步
  7.丝瓜去皮切大斜块，用勺子挖孔备用。（别挖穿）
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  第八步
  8.将肉馅填入丝瓜孔内
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  第九步
  9.平底锅热油，将丝瓜有肉的一面朝下煎至肉馅微黄
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  第十步
  10.肉馅微黄时将丝瓜翻个面，将没肉的一面稍煎
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  第十一步
  11.加少许肉汤加盖焖煮五分钟
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  第十二步
  12.丝瓜煎软入味
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  第十三步
  13.收盘后加点生抽鱼汁收味