一样的番茄鸡蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备（没有拍全），西红柿和鸡蛋的量可根据自己喜好而定～鸡蛋越多蛋饼越厚实～
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  第二步
  2.西红柿顶切十字口～拿开水烫下
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  第三步
  3.西红柿去皮（去了皮的西红柿更容易成酱）～去蒂切成小丁（忘拍照片了）
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  第四步
  4.葱花切好备用
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  第五步
  5.鸡蛋放入一点盐和五香粉（放量根据个人口味调配）搅拌均匀
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  第六步
  6.油热下葱花炒香
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  第七步
  7.放入番茄丁～大火翻炒
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  第八步
  8.放入一点生抽调味（根据个人口味决定是否加入，多少自定）翻炒均匀
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  第九步
  9.加糖翻炒均匀～平衡下西红柿的酸味
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  第十步
  10.加入少许盐翻炒均匀
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  第十一步
  11.大火熬至酱状加入淀粉勾芡～翻炒均匀关火
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  第十二步
  12.油锅下油烧热
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  第十三步
  13.放入鸡蛋液不要翻动～煎
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  第十四步
  14.一面煎好翻至另一面煎
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  第十五步
  15.鸡蛋饼煎好放入盘中～浇上番茄酱～完成