一个人的南瓜馒头

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮、洗净、切薄片，入锅隔水蒸熟
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  第二步
  2.面粉里放入酵母，南瓜冷至不烫手，放入面粉里
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  第三步
  3.用手揉成光滑的面团
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  第四步
  4.揉好的面团收圆，放在温暖处发酵
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  第五步
  5.发酵至2倍大
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  第六步
  6.取出面团，排气，分成若干小剂子
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  第七步
  7.取一份面剂子，用手搓成成条状
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  第八步
  8.再弯折至两端齐平
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  第九步
  9.两端分别弯曲向上，呈W型
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  第十步
  10.用手或者筷子夹住W中间处即成为花样馒头生胚
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  第十一步
  11.蒸格上放入烘焙油纸，把做好的馒头生胚放入蒸锅，放在温暖处发酵至2倍大，水煮开后，开大火蒸15分钟，关火，继续虚蒸5分钟即可