常吃不腻的京酱肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需材料。
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  第二步
  2.肉丝用少量料酒、蛋清、淀粉、少许盐腌制10分钟。
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  第三步
  3.黄瓜先切段，再切条。
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  第四步
  4.同样道理，切葱丝。
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  第五步
  5.黄瓜条和葱丝切好，摆盘即可。
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  第六步
  6.锅中放水，烧开。
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  第七步
  7.千张切成一手掌大小的长方形片状。
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  第八步
  8.水烧开后，把千张一片片放入，小煮一会儿。注意不要煮烂了。
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  第九步
  9.捞起来装盘即可。
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  第十步
  10.洗锅，点火，倒油，下腌制过的肉丝，加入生姜末，翻炒，变色后盛起。
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  第十一步
  11.利用国内少量余油，倒入甜面酱，加白糖翻炒。
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  第十二步
  12.等酱汁稍稍发干时，倒入肉丝翻炒。
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  第十三步
  13.让肉丝均匀地裹上酱汁后，盛起。
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  第十四步
  14.三盘料，放在一起，就是简单版京酱肉丝，可以上桌喽。
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  第十五步
  15.吃的时候，把千张平铺在手上，放上葱丝、黄瓜条、肉丝，卷起即可。