口味蟹

具体步骤

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  第一步
  1.材料一览。
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  第二步
  2.材料切切碎。
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  第三步
  3.蟹洗净去腮，从中间切开。
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  第四步
  4.锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。
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  第五步
  5.锅里坐油，烧热，加入蟹和姜片翻炒，加少量盐，炒至水汽渐少，倒入料酒～哇香气扑鼻～继续翻炒。
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  第六步
  6.然后加入豆瓣酱，炒至出香味，依次加入其他香料翻炒，最后加入蒜，辣椒继续翻炒，炒香后倒入没过食材三分之二的开水，加入紫苏，酱油，鸡精调味，待汤汁收干，就可以出锅了～
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  第七步
  7.这蟹肉太少了，不过两人吃得很开森，我看着也很开森啊～