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自制酸奶
自制酸奶

自制酸奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

辅料

  • 草莓酱 :适量
  • 菌粉 :1小包
  • 白糖 :40

具体步骤

  • 自制酸奶的做法图解一
    第一步
    1.准备牛奶750ml
  • 自制酸奶的做法图解二
    第二步
    2.小玻璃瓶放入开水中消毒,倒出水分后夹出
  • 自制酸奶的做法图解三
    第三步
    3.牛奶放入小奶锅(奶锅也要先消毒哦),放入40g白糖,喜欢甜一点的,可以多放,根据个人口味。牛奶小火加热至白糖融化,关火,晾至微凉,加一小包菌粉,搅拌均匀
  • 自制酸奶的做法图解四
    第四步
    4.喜欢草莓酱的,可以放一点在瓶子底部
  • 自制酸奶的做法图解五
    第五步
    5.再将奶液倒入玻璃瓶中,小瓶子加盖。在锅子中放40度的热水(比体温高一点就可以),放入装了奶液的玻璃瓶
  • 自制酸奶的做法图解六
    第六步
    6.加盖
  • 自制酸奶的做法图解七
    第七步
    7.放阳台,盖上可以保温的东西,我盖上的国民老床单,有没有很熟悉?
  • 自制酸奶的做法图解八
    第八步
    8.8-9个小时之后酸奶就做好了,再放入冰箱放个一晚上,口感很好

烹饪技巧

  • 1.做好酸奶的一个关键就是消毒,瓶子必须严格消毒,夹奶瓶我是用的筷子,也是消毒后再夹。2.一小包菌粉能做1L的酸奶,用不完的可以用保鲜袋装好,包紧,放在冷冻层,下一次再用就可以了。我这次做750ml牛奶放的一小包菌粉,好像也可以的。3.喜欢酸一点,发酵的时间可以适当延长一些。4.怎样测水温?比体温高一点就行。家有带温度显示热水器的,可以将之调到40度(冬天建议在45度),合适水温的热水就有了。

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