怀念的葱油饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:10

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主料

• 小葱 ：3根
• 自发面粉 ：350

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，面粉用热水调、可以缩短发酵时间。揉面至光滑然后静置30分钟，小葱洗净切小段，色拉油适量烧热放入小葱，小火加热至葱香溢出，勿加热过久使小葱变色，煎饼时还会再加热的
• 
  第二步
  2.面团分适量几份（我分了三份），用擀面杖摊成薄饼，将葱油均匀抹在饼上撒适量盐、胡椒、从一侧将面皮卷起来
• 
  第三步
  3.将卷起的长条状盘成便便状、如图右上、入锅前擀成薄饼状，加热油锅放入面皮、煎至双面金黄方可出锅
• 
  第四步
  4.切片装盘、切时听到酥脆的声音就忍不住塞了一块到嘴里～外酥内嫩～葱香诱人～饼分层明显～顿时觉得自己像是卖千层饼的

烹饪技巧

• 无

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葱油饼

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