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简易版-肉末豆腐
简易版-肉末豆腐

简易版-肉末豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:11

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 白糖 :少许
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 简易版-肉末豆腐的做法图解一
    第一步
    1.所用食材
  • 简易版-肉末豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切色子块
  • 简易版-肉末豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅中放水下入豆腐焯水
  • 简易版-肉末豆腐的做法图解四
    第四步
    4.肉末用料和嫩肉粉腌制片刻,另起一锅,放少许色拉油煸炒肉馅至变色
  • 简易版-肉末豆腐的做法图解五
    第五步
    5.放入葱姜末、料、酱油将肉馅煸炒均匀
  • 简易版-肉末豆腐的做法图解六
    第六步
    6.将另一锅中的豆腐捞出,放入煸好的肉馅中,加入适量水,调入盐、糖,大火烧煮,汤汁渐少时淋入适量水淀粉,少许鸡精,翻炒均匀
  • 简易版-肉末豆腐的做法图解七
    第七步
    7.出锅盛入盘中。

烹饪技巧

  • 1、肉馅提前用料酒和嫩肉粉腌制,这样做出的菜,口感软嫩不柴。2、豆腐焯水一是防止豆腐在锅中变碎,二是为了口感更好。

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