简易版-全蛋海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.制作海绵蛋糕需要的食材——鸡蛋、面粉，糖和黄油。
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  第二步
  2.先将4个鸡蛋打入盆中
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  第三步
  3.打散，打出粗泡
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  第四步
  4.加入砂糖，高速打发
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  第五步
  5.打发时发现盆小了，糖打地到处都是，就换了大盆。便于操作。打发全蛋液约15分钟左右，要打发到提起打蛋器头部时，蛋液不滴落的状态
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  第六步
  6.黄油隔水融化
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  第七步
  7.将黄油倒入蛋液中
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  第八步
  8.继续高速搅打，约10秒
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  第九步
  9.分三次筛入低筋面粉
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  第十步
  10.用切拌方式，将其搅拌均匀
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  第十一步
  11.搅拌好熬的面糊，用力震出大气泡
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  第十二步
  12.将无油无水的模具放好，铺上油纸
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  第十三步
  13.倒入蛋糕糊
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  第十四步
  14.烤箱 中层上下火180度25分钟，表面金黄即可
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  第十五步
  15.放凉后脱模