皮蛋瘦肉粥（简易版）

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:11

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主料

• 猪瘦肉 ：50
• 皮蛋 ：1个
• 大米 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将瘦肉切成细条，用淀粉、少量胡椒粉抓匀。
• 
  第二步
  2.将皮蛋用小铁勺捣碎。
• 
  第三步
  3.大米洗净，冷水上火煮，熬半个小时以上，见米粒开花后倒入肉丝和皮蛋搅拌，加入少量油盐胡椒。
• 
  第四步
  4.小火，不停滴搅拌防止粘锅。

烹饪技巧

• 1、肉丝先腌制入味。2、皮蛋和肉丝等白粥完全熬好后加入，肉会比较嫩。3、加胡椒可调味。

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皮蛋瘦肉粥

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