红烧鱼块（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼斩成段，放料酒、姜丝、盐腌制半小时。
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  第二步
  2.准备淀粉。
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  第三步
  3.把鱼块放进去裹粉。
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  第四步
  4.依次做完。
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  第五步
  5.锅里放大量油，烧热。
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  第六步
  6.放鱼块炸至微黄。
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  第七步
  7.捞出。
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  第八步
  8.姜切片、蒜拍扁、花椒、辣椒、八角。（这里没拍到八角）
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  第九步
  9.另起油锅烧热。
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  第十步
  10.辣椒、花椒、姜、蒜、八角炒香。
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  第十一步
  11.放适量水、盐、酱油烧开。
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  第十二步
  12.放鱼块炖十分钟即可。
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  第十三步
  13.放蒜苗，鸡精，这次没有立即出锅，用锅的余温焖一会，更入味。