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自制冰糖绿豆沙
自制冰糖绿豆沙

自制冰糖绿豆沙

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.21 03:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制冰糖绿豆沙的做法图解一
    第一步
    1.量取200g绿豆,并清洗干净。
  • 自制冰糖绿豆沙的做法图解二
    第二步
    2.加入清水,浸泡2小时左右。
  • 自制冰糖绿豆沙的做法图解三
    第三步
    3.加入适量的水和冰糖。可以参考绿豆与水的比例10:1,也可以根据个人喜好增减水量。
  • 自制冰糖绿豆沙的做法图解四
    第四步
    4.时间选择快炖3小时(这里用的是隔水炖,大家根据自己的器具来把握合理的时间,出沙了,浓度达到自己的需求就可以关火。)
  • 自制冰糖绿豆沙的做法图解五
    第五步
    5.炖了约2小时候的时候,开盖搅拌一下,可以让绿豆沙煮得更均匀。
  • 第六步
    6.时间到了,浓浓的绿豆沙做好了。在室温下放凉之后,也可以放入冰箱冷藏1小时再食用,冰凉的绿豆沙更解暑哦。

烹饪技巧

  • 绿豆沙煮成之后,是否滤掉绿豆衣,这个根据个人喜好。绿豆衣,对葡萄球菌有抑制作用,其它功效同绿豆,由于绿豆利尿下气功著,故尿道炎患者食之尤佳,但脾胃虚寒、大便溏泻、肾气不足、腰痛、肢冷者不宜多食。

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