简易版-手指饼干

具体步骤

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  第一步
  1.取两个盆，蛋清蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄加入20g糖粉
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  第三步
  3.用打蛋器打至微微发白
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  第四步
  4.筛入35g低筋面粉
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  第五步
  5.用橡皮刮刀拌匀
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  第六步
  6.两个蛋清加入剩下的糖，分三次加完
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  第七步
  7.打蛋白9分发
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  第八步
  8.取一半打发的蛋白到蛋黄中翻拌均匀
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  第九步
  9.筛入剩下的低粉翻拌均匀
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  第十步
  10.把混合的面糊加入另一半打发的蛋白
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  第十一步
  11.翻拌均匀
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  第十二步
  12.面糊放入裱花袋
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  第十三步
  13.剪小口在烤盘上挤10cm长左右的面糊
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  第十四步
  14.烤箱170度预热5分钟，上下火中层烤10-15分钟，熄火后余温再烘10分钟
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  第十五步
  15.拿出晾凉即可食用
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  第十六步
  16.用密封罐保存