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油炸比目鱼
油炸比目鱼

油炸比目鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.27 08:56

油炸比目鱼,一定要注意火候,不能炸的太老了,或者炸糊了,那样,味道都很不好,而且会有不好的物质产生,会产生太多的热量,不建议食用,尤其是在减肥期间,更应该远离,油炸之前用鸡蛋裹一层,味道会更好,最后加在汤里面会很美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 油炸比目鱼的做法图解一
    第一步
    1.买来的比目鱼解冻
  • 油炸比目鱼的做法图解二
    第二步
    2.将解冻好的鱼,拧干水分
  • 油炸比目鱼的做法图解三
    第三步
    3.切成5-7cm的长度的段
  • 油炸比目鱼的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋,辣椒粉,盐放入玻璃碗中,搅拌
  • 油炸比目鱼的做法图解五
    第五步
    5.筛入面粉
  • 油炸比目鱼的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀
  • 油炸比目鱼的做法图解七
    第七步
    7.然后加入black pepper,
  • 油炸比目鱼的做法图解八
    第八步
    8.将面糊混合均匀
  • 油炸比目鱼的做法图解九
    第九步
    9.锅中加入橄榄油,烧热
  • 油炸比目鱼的做法图解十
    第十步
    10.将切好的比目鱼段放入面糊中,两面都沾上面粉
  • 油炸比目鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.沾上面糊的鱼段,放入烧热的油锅中,煎2min左右翻面
  • 油炸比目鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.改成小火慢慢将两面都煎至金黄色,即可出锅
  • 油炸比目鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.装盘即可享用~

烹饪技巧

  • 解冻好的鱼一定要将水分去除,拧干;做出来的面糊成都要根据自己的用量来大概量一下,如果用到最后面糊不够用的话,可以加点面粉,继续用;

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