自己做的清炒土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.材料备好。
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  第二步
  2.土豆切成丝泡水里，沥水备干。
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  第三步
  3.红椒切丝，大蒜和葱切碎。
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  第四步
  4.坐锅烧半锅水。加点盐。
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  第五步
  5.水开之后放土豆丝焯10秒捞出。
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  第六步
  6.马上用冷水冲，降温。然后沥干水分。
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  第七步
  7.坐锅烧热下油爆香大蒜沫和葱沫。
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  第八步
  8.土豆丝昂下去翻炒均匀。炒10秒。
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  第九步
  9.加适量的盐提味。
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  第十步
  10.加入李锦记特级头抽提味。不能放太多。颜色会很黑。
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  第十一步
  11.中间划开，放红椒丝炒几下。然后一起翻炒20秒。（其实前面爆香葱蒜就可以放，忘记了，在后面补上的）
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  第十二步
  12.可以装盘了。放了生抽味道很鲜，不用鸡精了。