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洋白菜凉拌蕨根粉
洋白菜凉拌蕨根粉

洋白菜凉拌蕨根粉

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.27 08:57

蕨根粉是从蕨菜中提炼出来淀粉做成的一种黑色的粉丝,营养价值高,对人体有非常好的保健作用。洋白菜带有菜本身的清甜味,用水灼过不但保留了菜的清甜还保存了菜的维生素。配上大蒜末等调料,将两者搅拌均匀,夏天吃上一口既有主食又有蔬菜,不失为一道好菜品。

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主料

辅料

  • 香油 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 盐 :适量
  • 红辣椒油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解一
    第一步
    1.蕨根粉 泡软 放入开水中焯一下 没有硬芯就可以了
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解二
    第二步
    2.红辣椒切成细末 放入一把白芝麻
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解三
    第三步
    3.热锅放入适量的植物油 浇在红辣椒上 辣椒油做好了
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解四
    第四步
    4.洋白菜切成丝 用开水焯一下
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解五
    第五步
    5.蒜末 醋 生抽 适量的清水和成料汁
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解六
    第六步
    6.焯好的蕨根粉、洋白菜 辣椒油 料汁都准备好了
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解七
    第七步
    7.把洋白菜和蕨根粉及料汁放入一个盆中 搅拌均匀
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解八
    第八步
    8.放入适量的辣椒油 和味精 搅拌均匀
  • 洋白菜凉拌蕨根粉的做法图解九
    第九步
    9.好 上桌了

烹饪技巧

  • 蕨根粉用清水泡2个小时煮的时候容易煮熟

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