口感好的京酱肉丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好各种材料。
• 
  第二步
  2.里脊肉切片，斜着肉片切成粗丝。
• 
  第三步
  3.加入一个蛋清、一勺淀粉、料酒和少许白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。
• 
  第四步
  4.葱白切成细丝，摆在盘上。
• 
  第五步
  5.热锅加入油，油温后加入腌制好的肉丝，快速炒至变色，盛出。
• 
  第六步
  6.往锅里剩下的底油中加入甜面酱，加入少许清水，炒出酱香。
• 
  第七步
  7.加入酱油，少许的白糖，炒出粘稠酱香。
• 
  第八步
  8.加入炒好的肉丝，大伙翻炒。
• 
  第九步
  9.加入提前调好的水淀粉。翻炒均匀即可。
• 
  第十步
  10.把肉丝放在4步骤中摆好的葱丝中，用豆腐皮卷葱丝和肉丝就可食之。