自制奶香面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料，面粉过筛
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  第二步
  2.所有材料除黄油外，放入面包机内，鸡蛋打散，放入四分之三，剩下的四分之一留着刷蛋液。启动和面程序，20min后加入黄油，继续和面程序
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  第三步
  3.待和面程序结束，面团发酵至2倍大
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  第四步
  4.取出面团，将面团分成3等分，醒面15min
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  第五步
  5.醒面后，将面团擀成长方形，宽度和loaf pan 的宽度一样即可，然后，从一端开始卷起至另一端，将端口查下，放入loaf pan 中
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  第六步
  6.三个一样，卷好后，中间隔开一点距离
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  第七步
  7.然后将loaf pan 放入38度，相对湿度85%的环境下进行二次发酵至九分满
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  第八步
  8.在表面刷上蛋液
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  第九步
  9.烤箱325F，35min，烤出来的面包，非常的香