红糖糯米粉馅老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。
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  第二步
  2.油酥和好。用料：面粉240g，油110g。
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  第三步
  3.做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。
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  第四步
  4.倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。
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  第五步
  5.小火搅拌均匀。
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  第六步
  6.关火放入熟芝麻。
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  第七步
  7.拌匀，晾凉。
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  第八步
  8.用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料是24个面剂子。
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  第九步
  9.每个擀成饼。
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  第十步
  10.包入红糖糯米馅。
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  第十一步
  11.口收严。
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  第十二步
  12.收口向下全部做好。
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  第十三步
  13.压扁放入烤盘，刷上蛋黄液。
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  第十四步
  14.每个小饼切割三道小口。
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  第十五步
  15.入烤箱中层，190度，20分钟。