香甜可口的奶酪曲奇

具体步骤

• 第一步
  1.奶油奶酪和黄油室温软化，用刮刀压扁搅匀，加入白砂糖打至颜色变浅。
• 第二步
  2.分次加入一个全蛋和一个蛋黄，每次都要等蛋液完全吸收后再加下一次。
• 第三步
  3.低粉和泡打粉混合过筛，拌入2中，用刮刀拌成碎屑状。
• 第四步
  4.移至操作台上，用手将面团揉均匀压扁。将面团分成4份。
• 第五步
  5.第1份面团上覆保鲜膜，擀成厚约3mm的薄片。用饼干模具压成型，放在烤盘上 175-180度烤15分钟左右。
• 第六步
  6.第2，第3份面团分别搓长条，然后擀成椭圆状，中间用手指压凹槽，刷上蛋白液，撒上核桃碎，填上蓝莓酱。烤箱中层180度30-35分钟左右。出炉待稍凉后切片。
• 第七步
  7.第4份面团分搓成小团，滚上核桃碎或巧克力豆，用拇指按压面团中心，填上蓝莓酱。烤箱中层180度20分钟左右，或根据自己烤箱实际情况判断。