自制原味戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄蛋清分开 蛋黄中加入白砂糖10克、牛奶、玉米油用手动搅拌器搅拌均匀
• 
  第二步
  2.筛入低筋面粉 搅拌均匀
• 
  第三步
  3.没有干粉 就好了 覆上保鲜膜 放入冰箱保鲜层
• 
  第四步
  4.蛋白中加入几滴白醋 分次放入白砂糖
• 
  第五步
  5.打发成硬性发泡即可
• 
  第六步
  6.去三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中 拌均 （注意手法，十字或炒菜一样切拌）
• 
  第七步
  7.再把拌好的糊糊倒回到蛋白霜中 切拌均匀
• 
  第八步
  8.拌好的蛋糕糊
• 
  第九步
  9.放入模具中 用力震几下
• 
  第十步
  10.烤箱预热 170度烤55分钟
• 
  第十一步
  11.倒扣在凉架上
• 
  第十二步
  12.凉了后脱模 切块即可