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生爆盐煎肉
生爆盐煎肉

生爆盐煎肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.07 08:56

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主料

  • 去皮五花肉 :200

辅料

  • 酱油适量
  • 五香粉 :适量
  • 油 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 柱候酱 :适量
  • 大蒜适量
  • 青椒适量
  • 豆干 :适量

具体步骤

  • 生爆盐煎肉的做法图解一
    第一步
    1.准备材料:青椒,豆干,去皮五花肉
  • 生爆盐煎肉的做法图解二
    第二步
    2.青椒切丝,豆干洗净也切成丝
  • 生爆盐煎肉的做法图解三
    第三步
    3.将去皮五花肉洗净,切成大而薄的肉片,姜切成粒
  • 生爆盐煎肉的做法图解四
    第四步
    4.豆豉准备适量,大蒜切成片
  • 生爆盐煎肉的做法图解五
    第五步
    5.锅子烧热倒入油,烧至六成热
  • 生爆盐煎肉的做法图解六
    第六步
    6.放入肉片略炒至肉片,
  • 生爆盐煎肉的做法图解七
    第七步
    7.肉片炒至吐油时方能下调料,烹料,在放入五香粉一勺
  • 生爆盐煎肉的做法图解八
    第八步
    8.在加入豆豉,大蒜片小火炒制
  • 生爆盐煎肉的做法图解九
    第九步
    9.柱候酱准备适量
  • 生爆盐煎肉的做法图解十
    第十步
    10.肉片里在加入柱候酱一大勺
  • 生爆盐煎肉的做法图解十一
    第十一步
    11.加一勺酱油炒到肉片上色。
  • 生爆盐煎肉的做法图解十二
    第十二步
    12.加入切成细丝的青椒丝,豆干丝略炒出锅即可。

烹饪技巧

  • 1.炒时火候不宜大,肉片炒至吐油时方能下调料。2.辅料无蒜苗时,可用蒜苔、大葱、青椒、仔姜、芹菜、豆腐干代替。

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蕴蕴小厨

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