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美味的法香煎鸡腿肉
美味的法香煎鸡腿肉

美味的法香煎鸡腿肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 10:15

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主料

  • 鸡腿肉 :300

辅料

  • 小茴香 :3
  • 料酒 :15ml
  • 淀粉10
  • 盐 :5
  • 酱油15ml
  • 黑胡椒粉 :3
  • 法香 :5根
  • 蚝油 :15ml
  • 白糖 :8
  • 大蒜3瓣

具体步骤

  • 美味的法香煎鸡腿肉的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料和淀粉抓匀,腌制15分钟;
  • 美味的法香煎鸡腿肉的做法图解二
    第二步
    2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;
  • 美味的法香煎鸡腿肉的做法图解三
    第三步
    3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;
  • 美味的法香煎鸡腿肉的做法图解四
    第四步
    4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

烹饪技巧

  • 这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑,最后可以用平底锅煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。

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